Как открыть кофейню с нуля. Моя история.

Профсоюзная в формате "с собой" в продуктовом магазине, напротив бизнес-центра. Мы встретились и буквально за часа она вкратце рассказала о своем бизнесе, как она сначала планировала открытие пекарни вместе со своей подругой. В процессе оформления документов, подруга соскочила, и она осталась одна. Тогда она решила открыть кофейню в формате "кофе с собой".

Нашла оборудование на Авито, мальчика который объяснил ей основы работы и как готовить классику. Она устраивала акции плати сколько хочешь, кофе-марафоны, давала 6-й кофе бесплатно. Очень важно по ее словам было то, что она работала сама и вкладывала в дело всю себя.

Старалась удивлять клиента и предвосхищать его ожидания. После общения с ней, я начал собирать информацию и старался как можно больше узнать об этом бизнесе и его особенностях. Кто-то сказал, что в Москве проходит " Coffee Festival ". Еще познакомился с девушкой, которая уже работает бариста в небольшой, семейной кофейне.

В конце года я искал ролики на Ютубе по открытию кофейни , читал статьи, книги по этой теме. Большим подспорьем стали статьи Николая Емельяненко ака masstm , на счет открытия кофейни с нуля в г.

На нем я тоже познакомился с девушкой, которая собиралась открыть кофейню в Шри Ланка. На тот момент она не знала местного языка, у нее не было опыта работы баристом и поставщики отказывались давать в аренду оборудование, которое будет использоваться за много километров от Москвы: Но это уже другая история.

На ПИРе я собрал два больших пакета с брошюрами и презентациями разных производителей, поучаствовал в лекциях, мастер-классах по созданию кофейного бизнеса, проблемам с оборудованием и мотивацией персонала. Если у вас нет никакого опыта и вы хотите посмотреть на кофейный бизнес изнутри, советую вам заглянуть на это мероприятие в этом году.

В конце декабря го я думал об открытии кофейни по франшизе " Take and Wake ". Но меня смутили их условия договора и так же хотелось пройти этот путь самому. Поэтому я отказался от франшизы, решив самостоятельно открыть точку. В начале февраля го я решаю поехать в гости к masstm чтобы посмотреть на бизнес изнутри, составить план действий и прояснить свои шаги по открытию кофейни.

Я купил билет и поехал к нему в гости. Николай любезно разместил меня, рассказал почти все, что он знает об этом бизнесе за это я ему очень сильно благодарен. Почти сутки мы общались по поводу открытия точки, Николай схемами и блоками объяснял и рассказывал о том, какое оборудование нужно для открытия, как вести учет проданной продукции, где искать кадры, как их мотивировать, штрафовать, что нужно сделать для увеличения продаж, зачем нужна лояльность и многое-многое другое.

Конечно был сильный перегруз информации, но часть знаний осталось, а остальное буду изучать в ходе работы. Сейчас я направил все силы на поиск хорошего места, так как в этом бизнесе именно место является важным показателем и напрямую влияет на рентабельность всего бизнеса.

Если не сложно, напишите в комментариях, какой формат повествования лучше для вас подходит. Всем еще раз спасибо. Да, ниша сильно забита. ЗЫ нашел по поиску "открыть кофейню с нуля" - давняя мечта, идея, план На охотном ряду например, этот кофе с собой совсем не пользуется популярностью, наблюдал примерно месяц.

А вот евреи лучшие бизнесмены на планете, как вы знаете открывшие кофейню, в которой всё по 50 рублей, бабло просто лопатой гребут!!! В первые 3 дня открытия, очередь с утра до вечера там была пиздец какая, и кстати кофе за полтос и круассаны у них очень даже норм! То есть зайдя купить просто кофе с собой, человек неловко берёт ещё пару каких-нибудь ништяков, сам лично попадался, рублей всегда оставлял там, хотя шёл всегда только кофеёк купить. Вот смотри какое меню у них и на франшизу глянь: У них модель "большого потока".

Часто используется романтический интерьер и стиль, также популярно открытие фастфуда совместно с подачей кофе. Перед тем, как организовать рабочий процесс, необходимо зарегистрировать предприятие, а также внести необходимые данные для взаимодействия с налоговой инспекцией. Для начала предпринимательской деятельности необходимо зарегистрировать организацию по форме ООО или ИП. Для деятельности небольшой кофейни можно выбрать Когда регистрационная и налоговая документация будут оформлены, наступит время сформировать заявление на перемену режима налогообложения.

По возможности воспользуйтесь ЕНВД , однако концепция кофейни практически никогда не предопределяют данную возможность. Расходы необходимо фиксировать, так как они не учитываются при начислении ежеквартальных платежей. Если собираетесь распространять алкогольную продукцию, понадобится соответствующая лицензия. Заранее позаботьтесь о получении одобрения от пожарной службы, а также СЭС. Отлично, если кофейня будет расположена посередине оживленных перекрестков, улиц, неподалеку от вокзала, метро, ВУЗов, ТЦ, а также популярных рынков.

Если вы желаете правильно оформить заведение, большое количество оборудования для кофейни не потребуется, однако стартовый комплект должен быть. В последнее время популярны тематические заведения , в которых есть кофе, подают пиццу, есть возможность заказать суши, в достаточном количестве представлено детское меню. Чтобы сделать дизайн интерьера привлекательным, обратитесь к профессионалам.

Помогут услуги флористов, оформителей , если у вас есть возможность достойно оплатить их. Можно поставить живые цветы на столиках — они значительно увеличат количество посетителей.

Перечислим самые популярные из них. Поставьте столики в несколько рядов, определите зону, за которой посетители будут пить кофе, а также отдельно поставьте удобные диваны. Заранее подберите достаточное количество сотрудников, чтобы с доступностью официантов не было проблем.

Стоимость блюд в таких заведениях обычно выше, чем в аналогичных. Разнообразьте меню, добавьте десерты. Оформите витрины, посуду в соответствии с общей концепцией. Кальянные — заведения с оригинальным дизайном, куда каждый может прийти и покурить вкусный кальян, пообщаться с друзьями. Поэтому в предпринимательской среде франшизы кальянных сегодня нарасхват.

Спрос на хлебобулочные изделия из года в год радует своим постоянством. Поэтому наш проект открытия небольшой пекарни будет как нельзя кстати. Помимо кофе, гости всегда должны иметь возможность заказать алкоголь, салаты. Желательно подготовить несколько закусок. В этом случае кофейня будет сделана по типу ресторана, однако преимущественно будут заказывать именно кофе и блюда, которые можно употреблять вместе с ним.

В большинстве случаев подобные заведения характеризуются большой окупаемостью, привлекают массу посетителей в любое время суток. Если правильно реализовать данную концепцию заведения, особенности обслуживания, то можно сэкономить значительное количество денежных средств на наборе персонала.

Люди здесь могут заказать чашечку кофе, еду, которую можно употребить быстро. Когда концепция заведения будет полностью продумана, остальные элементы подобраны, необходимо найти подходящий персонал. Обратите внимание, чтобы сотрудники могли заменять друг друга для исключения вероятности возникновения экстренных ситуаций. Если ваше заведение будет работать весь день, а также вечером, желательно организовать рабочий процесс в две смены. В этом случае необходимо умножить количество персонала, который будет работать вместе, в два раза.

Обратите внимание не только на соответствие стандартам сервиса, но и на культуру, постоянное повышение квалификации работников кофейни. Чтобы найти сотрудников, можно обратиться в специализированное агентство. При необходимости найдите работников самостоятельно: Не забывайте, что вы обязаны выплачивать ежемесячную зарплату. При составлении бизнес-плана обратите внимание на количество денежных средств, которые вы сможете потратить на сотрудников.

Необходимо не только выплачивать зарплату, но и производить ежемесячные отчисления в социальный фонд. Составляя перечень меню заведения, помните, что разрабатываете концепцию кофейни. Для подобного заведения первостепенным является отличный кофе. Желательно, чтобы на выбор посетителям было предоставлено несколько видов данного напитка.

Чтобы увеличить средний чек, добавьте в меню десерты , разнообразьте витрины булочками. Подбирайте те блюда, которые прекрасно сочетаются именно с кофе. Не следует делать большой выбор других блюд. Чтобы дополнить меню заведения, предлагайте посетителям сиропы , другие добавки , которые дополняют аромат и вкусовые качества кофе. Отлично, если ваша кофейня будет работать в вечернем формате.

В этом случае потребуются алкогольные коктейли , а также наличие ликера и коньяка. Вкуснейший заработок на блинчиках с начинкой. Бизнес-план блинной для предпринимателей-новичков. Знаете ли вы , что можно открыть не просто кафе, а нестандартное, особое кафе, где посетители платят не за еду и напитки, а за проведенное время?

Как организовать свой бизнес по доставке вкусных японских блюд: Чтобы сделать недавно открытое заведение популярным, увеличить посещаемость кофейни, воспользуйтесь следующими методами.

Чтобы открыть просторное, комфортное заведение, потребуется вложение финансовых средств. Итак, что будет входит в затраты?

Если заведение быстро зарекомендует себя, то вложения окупятся в срок от 3 месяцев. Бизнес по продаже запчастей для иномарок под ключ. Начните с вложений в тыс. Прибыль от 40 тыс. Начните прибыльный бизнес по продаже уникальных кукол Бумвяжиков. Вложения - 59 тыс. Прибыль - от 30 рублей в месяц! Подписывайтесь в наши сообщества: Уже долгое время думаю на тем, выгодно ли будет открывать кофейню и принесет ли это большой доход. Узнал, какие необходимые документы требуются, некоторые мелочи.

Только пока возникают трудности с интерьером. Никак не могу определиться со стилем заведения. В статье рассмотрен самый оптимистичный вариант. Если говорить о больших городах, что там огромная часть рынка занята сетями.

Зерна нестандартной обжарки, или из необычного региона. А это существенно увеличивает себестоимость. А значит снижает рентабельность и увеличивает срок окупаемости. Полностью с вами согласен Сергей, у самого кофейня уже работает три года.

Поначалу было сложно, доходы почти не покрывали расходы. Со временем бизнес наладился.

Помимо обязательного кофе — главного героя кофейни, среди ассортимента обычно представлены кондитерские изделия, удачно гармонирующие со вкусом кофейного напитка. Если же заведение организовано по формату фаст-фуда, в нем может быть предложено несколько вариантов вторых блюд, салатов и холодных закусок. Содержание.  [ZIP / DOC] Скачать бизнес-план кофейни. Благодаря данному примеру вы сможете оценить свои возможности. Инструкция как открыть. Бизнес-план предприятия по обжарке кофе "КрасКоф". Бизнес-план мобильной кофейни. Свой бизнес: как открыть кофейню.  Кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим гигантским потенциалом. А порог входа на этот рынок и сейчас остается достаточно низким: в Москве на более 10 млн. жителей работает немногим более кофеен. Восстановите свой пароль. Портал о малом бизнесе. 3 самых прибыльных бизнеса на кофе. Содержание: 1. «Кофе на вынос». Пошаговый план открытия магазина. Сколько нужно денег для открытия магазина. 2. Кофейные автоматы (вендинг). 3. «Кофе на колесах». Какое оборудование выбрать для «Кофе на колесах» или «мобильного кофе». Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса. Какие документы нужны для открытия.

Бизнес план кофе с собой с расчетами

Например, может выясниться, что среди проходящего мимо трафика просто нет целевой аудитории. Очень хорошая статья, довольно подробная и откровенная. Даже с частично приведенными "конкретными цифрами", что интересует очень многих, только собравшихся идти по этой дороге.

Особенно запоминается последний абзац!! Спасибо авторам за статью! Очень хорошая статья,все подробно. Вся информация, секреты и подводные камни по открытию точки формата "кофе с собой" Не покупай дорогую франшизу, купи у меня информацию и ты сэкономишь сотни тысяч!!!! Докумментация, макеты для стойки, презентация для арендатора, система за онлайн отслеживанием заказов и т. Никаких роялти, и обязательств покупать дорогой кофе!!! А сэс нужно уведомить о начале деятельности? И какие требования применительно к кофе с собой?

Проконсультирую по открытию точки кофе. Помимо ростера пригодится промышленная кофемолка. Дорого, но надежно и долговечно, просто в обслуживании, позволяет получить высококлассный кофе, ускорить технологический процесс, привлечь минимум персонала.

Есть варианты и подешевле — российские или китайские обжарочные автоматы, бывшее в эксплуатации оборудование, но и прослужат они меньше. Для поиска заказчиков в штат компании должен быть нанят торговый представитель с личным автомобилем, менеджер, обрабатывающий заявки, также наработкой клиентской базы может заниматься непосредственно инициатор бизнес-идеи, для контроля работы обжарочного аппарата и фасовки — один оператор желательно с опытом работы на пищевом производстве.

Помимо активных продаж, эффективно размещение информации в Интернете на специализированных ресурсах, участие в тематических выставках.

Для открытия бизнеса потребуется кв. Если использовать немецкие ростеры, необходимо искать газифицированный объект. У данной бизнес-идеи практически нет привязки к сезонности, небольшой спад наблюдается в летнее время, когда в особо жаркие месяцы падает спрос на горячие напитки. Инвестируешь 10 тысяч, получаешь — до 54 тысяч. Простая математика, но работает! Вопросы, сообщения об ошибках или опечатках в этой статье оставляйте, пожалуйста, в комментариях.

Если же вы хотите открыть кофе с собой в ТЦ, затраты не превысят тыс. Эти цифры могут варьироваться в зависимости от региона, где планируется открыть бизнес, а также масштабов. Перед тем, как открыть бизнес, следует позаботиться о персонале. Его подбор необходимо начинать заранее.

Приветливый, вежливый, аккуратный, общительный он способен нивелировать многие недостатки и привлечь клиентов. Все вышеперечисленные качества сочетают в себе целеустремленные молодые люди, совмещающие учебу с работой.

Заинтересовать их несложно небольшой денежной премией за хорошую работу. Также любая креативная идея с их стороны в части улучшения сервиса должна вознаграждаться и воплощаться. Такая инвестиция в бизнес является рациональной и работает на перспективу. Кстати, что вы думаете о возможности вложить и заработать деньги? Посмотрите, примеры бизнеса — коворкинг — центр и мини-офис. Чтобы привлечь клиентов, открытие бизнеса должно сопровождаться акциями и различными интересными бонусными кампаниями.

Узнать много новой, интересной информации о том, как открыть мобильную кофейню на колесах и какой доход у этой бизнес-идеи, вы можете, просмотрев данное видео:.

Эта пошаговая инструкция позволит организовать свой бизнес без франшизы и обеспечить ему высокий уровень доходности. Надеемся, теперь вы знаете, как открыть кофе на вынос с нуля и сколько это стоит.

Если вы ищете способ заработка, который работает в торговле, но у вас нет опыта или мало средств, попробуйте продажи на Авито. Узнавай те, ка к получать стабильный доход на досках объявлений и начинайте зарабатывать. Ваш e-mail не будет опубликован. Пожалуйста, введите ответ цифрами: Кофе с собой как бизнес — с чего начать Перспективные идеи для начинающих свой бизнес в году.

Женский бизнес на организации свадеб — что нужно знать? Книга Инвестиции в недвижимость. Видеокурс Бизнес на субаренде.

16 сент. г. - Бизнес «кофе с собой» есть в практически в каждом городе. Пополняя свой ассортимент сезонными напитками, вы получаете  ‎Как привлечь клиентов в · ‎Описание рынка сбыта. 18 мая г. - Кофе, как мы не раз отмечали, один из самых популярных напитков во всем мире. Наша страна – не исключение. На оптовых поставках. 20 февр. г. - Открытие точки кофе с собой можно считать бизнесом с . учитывайте и заранее планируйте свои расходы, чтобы не уйти в минус.‎Выгодно ли открывать · ‎Пошаговая инструкция · ‎Место.

Найдено :

Случайные запросы